コーヒー豆はどこで買えばいいの?
コーヒーを自分で淹れてみようと思ったけど、豆はどこで買えばいいんだろう。という経験はありませんか? スーパーで売っているコーヒー。コーヒーチェーン店のレジ周りに売っているコーヒー。昔に比べて美味しいコーヒーも確かに売られ...
コーヒーを自分で淹れてみようと思ったけど、豆はどこで買えばいいんだろう。という経験はありませんか? スーパーで売っているコーヒー。コーヒーチェーン店のレジ周りに売っているコーヒー。昔に比べて美味しいコーヒーも確かに売られ...
コーヒー用のケトル(ポット)は買った方がいい? 「コーヒー用のケトルを買った方がいいですか?」とお客さんに多く聞かれます。 大きな太い口のポットしか持っていない。。。電気ポットから直接淹れている。。。細くゆっくり注ぐなん...
ハリオ式とコーノ式の違いって? 前回はメリタ式とカリタ式の違いについてお話させていただきました。 今回は、「コーノ式」V60と「ハリオ式」名門ドリッパーの違いと、全体的なまとめのお話をしてみたいと思います。 下の画像を見...
様々なメーカーのドリッパー。メリタ、カリタ、ハリオ、コーノ、etc… 「ドリッパーってどれがいいんですか?」と、多く聞かれます。 ドリッパーは、いろんなメーカーから出ています。大手、メリタ・カリタ・ハリオ・コ...
ドリップするお湯の最適な温度は? 「コーヒーを淹れる時の最適な温度は?」 たくさんのお客様から、この質問をいただきます。 沸騰したてのお湯で淹れてらっしゃる方がとても多いです。 これでは熱すぎです! コーヒーの旨味も多く...
カフェオレとカフェラテの違い まずは、言葉の違い。 「ラテ」はイタリア語、「オレ」は(フランス語)なんです。 知ってましたか? 「カフェオレ」は、エスプレッソでなく、 コーヒーにミルクを加えたものです。 割合は、5:5で...
ペーパードリップ初心者向けセミナー コーヒー豆を買ってはみたものの、美味しく淹れられないと感じられているみなさん。 美味しいハンドドリップができるように基本を覗いてみませんか? ペーパードリップはいくつかのポイントを理解...
コーヒーをドリップで淹れてみたいけど、 太めの注ぎ口のポットしか持っていないし、 買うのも面倒だと諦めていた方も多いと思います。 今日、ご紹介するのは 太めの注ぎ口でも、細く淹れることができる 秘密兵器をご紹介します。 ...
最近は当店をカレー屋さんだと思われて ご来店されるお客様がいらっしゃいます。 美味しいという評判をいただけているようなので、 とてもうれしいです。 さて、誰もが大好きなカレーですが、 カレーを食べた後に、コーヒーを 飲み...
いよいよアイスコーヒーの季節! 毎年、NOA HOMEさんでアイスコーヒーセミナーの ご依頼をいただき、ご自身で淹れるアイスコーヒーの作り方を ご説明させてもらっています。 アイスコーヒーはどこでも買えるようになった昨今...
当店のカレーは水無カレー! 当店のカレーは、水をほとんど使用せず 野菜の水分だけで作っています。 水を使っていないので、 「水無カレー」と言います。 季節によって、入れている野菜も異なるのですが、 7割は玉ねぎの水分で出...
自分の同級生が宇都宮でカフェバー&セレクトショップを オープンしたと聞き、さっそく遊びに行ってきました。 その名も 「ARCADE アーケード」 宇都宮に生まれて41年。 近くは何度も通っていましたが、 その場所は初めて...