「アイスコーヒーの作り方」セミナーをおこないました
「アイスコーヒーの作り方」のセミナーをおこなってきました。 アイスコーヒーは、深煎りのコクの美味しさだけでなく、 浅煎りのフルーティーなコーヒーも美味しいということを 初めて認識される方も多かったです。 また、「ドリップ…
COFFEEの雑学
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COFFEEの道具
コーヒーミルの選び方
「ミルは手動のものでもいいの？」、 「電動ミルを購入するべき？」とよく聞かれます。 コーヒーミルとは、豆を挽く器具ですが、 大きく分けて手動タイプと電動タイプがあります。 ミルなんて、大して味には影響しないでしょ！ そう…
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お湯を細く淹れる道具
コーヒーをドリップで淹れてみたいけど、 太めの注ぎ口のポットしか持っていないし、 買うのも面倒だと諦めていた方も多いと思います。 今日、ご紹介するのは 太めの注ぎ口でも、細く淹れることができる 秘密兵器をご紹介します。 …
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「カフェオレ」と「カフェラテ」と「カプチーノ」何が違うの？
カフェオレとカフェラテの違い まずは、言葉の違い。 「ラテ」はイタリア語、「オレ」は（フランス語）なんです。 知ってましたか？ 「カフェオレ」は、エスプレッソでなく、 コーヒーにミルクを加えたものです。 割合は、５：５で…
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アイスコーヒーの作り方
暑く晴れた日には、 冷たいアイスコーヒーを飲みたくなりますよね。 当店でも、アイスコーヒーを ご注文されるお客様が増えてきました。 ドリップコーヒーと言えば、ホットコーヒーを連想しますが、 ドリップしたコーヒーを冷やして…
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コーヒー粉とコーヒー豆はどう違うのか？
みなさんはコーヒーを購入する時、 「豆」で購入されますか？それとも、「粉」で購入されますか？ コーヒー豆とは、コーヒーノキから採取される、 コーヒーチェリーというフルーツの「種」のこと。 大きく分ければ、生産されたままの…
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コーヒー豆はどこで買えばいいの？
コーヒーを自分で淹れてみようと思ったけど、 豆はどこで買えばいいんだろう。という経験はありませんか？ お気に入りのコーヒー屋さんがある方は別ですが、 自分で淹れ始めたばかりの人などは 迷われると思います。 宇都宮市付近に…
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コーヒー用のケトル（ポット）って必要なの？
コーヒー用のケトル（ポット）は買った方がいい？ 「コーヒー用のケトルを買った方がいいですか？」と コーヒー豆を購入いただいたお客さんに聞かれます。 大きな太い口のポットしか持っていない。。。 電気ポットから直接淹れている…
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どのドリッパーがいいのか？Part２（ハリオ式とコーノ式の違い）
ハリオ式とコーノ式の違いって？ 前回はメリタ式とカリタ式の違いについて お話させていただきました。 今回は、「コーノ式」と「ハリオ式」の違いと 全体的なまとめのお話をしてみたいと思います。 下の画像を見てください。 この…
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どのドリッパーがいいのか？ Part１（メリタ式とカリタ式の違い）
様々なメーカーのドリッパー メリタ、カリタ、ハリオ、コーノ、etc… 「ドリッパーってどれがいいんですか？」と、多く聞かれます。 ドリッパーは、いろんなメーカーから出ています。 大手、メリタ・カリタ・ハリオ・…
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ドリップするお湯温度の秘密！
ドリップするお湯の最適な温度は？ 「コーヒーを淹れる時の最適な温度は？」 たくさんのお客様から、この質問をいただきます。 沸騰したてのお湯で淹れてらっしゃる方がとても多いです。 これでは熱すぎです！ コーヒーの旨味も多く…
NEWS
ジャム屋さんのいちごミルク始めました！
ジャム屋さんのいちごミルク始めました！ お子さんも美味しい飲み物を飲みたいというリクエストから、 いちごミルク作ってみました。 ジャム屋さんの作ったストロベリーエキスなので、 甘さの中に深みがあります。 お子様達に「おい…
