みなさんはコーヒーを購入する時、「豆」で購入されますか？それとも、「粉」で購入されますか？ コーヒー豆とは、コーヒーノキから採取される、コーヒーチェリーというフルーツの「種」のこと。 大きく分ければ、生産されたままの生豆...

コーヒーの挽き具合。 細挽きか、中挽きか、粗挽きか。。。 みなさんは気にされていますか？ お客様にどれくらいで挽いているのかを聞いてみると、 意外に様々な答えが返ってくるんです。 ミルが原因になっていることもあります。 ...

みなさんはコーヒーの賞味期限って お分かりになりますか。 保存する方法についても、 「どうすれば長く保存できるか」と、 お客様にもよく尋ねられます。 以前、コーヒー豆とコーヒー粉の違いに ついて説明させていただいておりま...

産地別でコーヒーの味は変わる コーヒー豆そのものの風味は、品種と育つ土地の条件によって変わってきます。 コーヒーはコーヒーの木から栽培されます。産地が異なれば、土壌の質や気候、天気などが変わるので、育つ環境が変わってきま...

好みのコーヒーの味を説明したい時や、 どう美味しく思ったのかを伝える時。 もどかしく思ったことはありませんか。 お客様からも、 「以前、飲んだコーヒーが美味しくて、 その時のようなコーヒーを飲みたい」と相談されます。 ど...